第187章 水煮肉片（第2/8页）
系主任推了推眼镜，抬头笑道，“唐老师，恭喜啊！这回系里第一名又是你们班的林小棠同学！期末的分数还比期中又高了一截，保持得真不错。”
唐老师心里早有预料，但亲耳听到系主任的肯定，那笑意还是忍不住从眼角眉梢溢出来，藏都藏不住，更让他没想到的是他们班这次的总平均分竟然也跃居全系第一，把几个原先底子还不错的班级都给压了下去，虽然差距不大，但这已经让他又惊又喜了。
果然应了林小棠先前说得那样，系里第一名带出来的学习班肯定也是系里第一，唐老师现在越来越觉得当初同学们一致推选林小棠当这个班长简直是最明智不过的决定了，这小同志完全就是自己的左膀右臂啊！
班级里的大小事务，从学习小组的组织到卫生值日，从每期的板报安排到读书活动，她总能安排得井井有条，处理得也是头头是道，根本不用他这个班主任多操心。更难得的是她对同学们的关心是实实在在的，天冷了提醒大家多穿点，晚上熬夜复习饿了，她还能想办法给大家弄点热乎吃食，同学生病了帮忙打饭打水……她好像总有办法照顾到每位同学，这样的学生干部实在难得。
食堂后厨里热气腾腾的，此时唐老师心目中的好班长林小棠同学正系着洗得发白的蓝布围裙，“笃笃笃”地切着肉片。
今天林小棠要做的是水煮肉片，这是年前最后一道特色菜了，食堂也早就提前告知同学们了，大家早就攒着肉票等着开饭了。
期末考试已经结束了，离家近的同学们这两天已经陆陆续续要准备回家过年了，不过大多数同学选择了留校，一方面是路途远，来回时间紧张，再者是大家也心疼来回的路费，那可是笔不小的开支，同学们大多选择留在学校过年，好在食堂里时不时有这么一道令人期待的特色菜，让大家伙不至于太想家。
案板上肥瘦相间的肉片被切成了薄片，整齐地码放在一边，提前泡发好的豆芽也水灵灵地挤在大盆里，千张被切成了宽条，大白菜也被撕成了大片状，还有宽粉也用温水泡得软乎乎的只等着下锅。
作为这道菜的绝对主角，肉片需要提前上个浆，这样等会下锅才会更嫩乎，林小棠将切好的肉片都放进一个大搪瓷盆里，加少许料酒去腥、少许盐入个底味、再抓入适量的红薯淀粉，然后顺着一个方向抓拌抓匀。
旁边的黄豆芽好奇地探出胖胖的脑袋瞧稀奇，眼看着肉片变得滑溜溜的，它忍不住晃着身子脆生生地喊话，「肉片大哥们！等会儿下了锅，你们可要绅士一点，别把咱们这些配菜的风头全都抢光啦！今天咱们可都是你的好搭档，红花还得绿叶衬呢！」
千张条也慢悠悠地舒展着身子，跟着起哄道，「就是就是，咱们都好了，这道菜才能出彩，不过嘛，我可是百搭之王，要论吸汤汁的本事，我们千张更是当仁不让，同学们就喜欢我这种有嚼劲又入味的，说不定我比你们肉片还受欢迎呢！」
水灵灵的大白菜也矜持地开口了，声音清亮，「要说吸汁，那估计没人比得了我们大白菜家族了，我们可是水做的，浑身全是汁，能吸满满一碗汤呢！等会儿下了锅，保准变得软烂又入味。」
豆芽俏生生地晃了晃脑袋，得意道，「你们都是吸汁的菜，那我们可是唯一的脆口了，你瞧我们多鲜嫩啊！水灵灵的，看着就开胃，嚼起来还咯吱咯吱的，肯定受同学们喜欢。」
这边食材们还在你一言我一语的争宠，那边林小棠已经开始准备炒制大料，然后炖煮最重要的汤底了。
大铁锅烧热倒油，油热后转小火，先下干辣椒和花椒激发出香味，再放姜末、蒜片、葱段爆香，林小棠又挖了几大勺黄豆酱下锅，黄豆酱在热油中迅速化开，快速翻炒，红油瞬间咕嘟咕嘟冒出来，香得后厨的帮工师傅们忍不住直咽口水。
刚刚一言不发的黄豆酱这才得意地喊话，「瞧见没！咱们这红油才是水煮肉片的灵魂！没有我，你们就是一锅清水煮菜，平平无奇，你们有了我才是正宗的川味，麻辣鲜香，勾人得很。」
花椒可是个暴脾气，它们在油里蹦跶了一下，忍不住撇撇嘴，「少吹牛了！没有我们花椒贡献的这股子直冲天灵盖的麻劲，这道菜就少了灵魂！麻得过瘾，辣得痛快，这才是水煮肉片的精髓，我们可是点睛之笔。」