第170章 茄汁脆皮豆腐（第4/7页）
林小棠却不认同地摇摇头，“葛师傅，您这话我可不同意。首先，之前做的酱不好吃，可能是方法不对或者某个环节出了问题，不代表自己做酱这件事本身不行，咱们不是正在慢慢改善吗？而且现在闻着已经开始变香了，这说明方向是对的，这条路是可行的。”
她伸出两根手指，认真分析道，“其次，关于人手，我们炊事班平时固定的也就那么几个人，还没有咱们食堂后厨的人多呢！我们只是在特别忙的时候，才会请连队的战友们来帮帮忙，平时大部分都是我们自己干。而且，”她眼睛转了转，冒出个新点子，“就算咱们食堂自己实在忙不过来，也可以考虑跟附近靠谱的合作社或者酱坊合作呀！咱们出配方，出原料，让他们按照咱们的要求做，然后咱们定期采购，这样既能保证口味是咱们想要的，成本肯定也比高价买张记的成品酱要划算。”
之前林小棠偶然得知食堂采购张记豆瓣酱的价格时，眼睛都瞪圆了，心里的小算盘噼里啪啦一顿打，我的个乖乖！她当时脑子里闪过的念头是，她要是会分身术，都想自己开个酱坊了！这也太挣钱了吧？
葛师傅听了林小棠这番话，半晌没吭声，只是背着手在原地踱了两步，突然，他停下脚步，再次看向林小棠，“林小棠同志，你真有把握能做出酱来？”
“当然会！保证会！”林小棠回答得斩钉截铁，没有丝毫犹豫，她甚至还贴心地补充道，“如果咱们食堂的师傅和同学们都比较习惯张记豆瓣酱的那个味道，我还可以试着做出和他们差不多风味的豆瓣酱，不过嘛……”她狡黠地笑了笑，“我觉得他们那个酱的配方，其实还有些地方可以提升的呢！比如豆腥味……”
葛师傅听着她说完，若有所思地看了林小棠好一会儿，最后什么也没说，只是慢悠悠地转身走了，留下孙师傅和林小棠在原地大眼瞪小眼。
孙师傅看着葛师傅的背影，又看看身边这个初生牛犊不怕虎的小姑娘，忍不住咂咂嘴，小声提醒林小棠，“小棠同学，你这胆子是真大啊！你不是总说你们班长让你要‘三思而后行’吗？你这牛吹得，我都替你捏把汗。”他心想，这孩子什么都好，就是有时候说话太满，这口气也太大，他们那位班长可真是没少操心！
“孙师傅，我就是仔细‘三思’过了才说的呀！”林小棠转过脸，一脸认真地看着孙师傅，“我说的话，都是我能做到的，我做不到的事情，我肯定不会随便开口承诺的。”
孙师傅一时语塞，他张了张嘴，竟不知该如何反驳，就这？深思熟虑后，还直言自己能做出媲美老字号的酱？他无奈地摇了摇头，心道，得，这孩子，主意正，胆子肥，话也敢说，也不知道是福是祸。他甩甩头，决定先顾眼前，“行了行了，我看咱们还是来商量点实在的，中午这豆腐，你看怎么做？葛师傅可说了，酱要省着用。”
说起这个，林小棠的注意力立马被拉了回来，刚刚的豪言壮语也被抛到了脑后，其实刚才她就想好怎么吃了，林小棠嘿嘿笑了笑，“孙师傅，我刚刚去仓库搬东西的时候，瞧见存着的番茄已经开始蔫巴了，再不吃恐怕就要坏掉了。不如就用它们和豆腐搭个伙，做个茄汁脆皮豆腐吧？酸酸甜甜的，同学们肯定喜欢。”
「茄汁脆皮豆腐？」角落里原本已经有些蔫头耷脑的小番茄们，突然精神一振。
「好呀好呀！」活泼的那个小番茄忍不住欢呼，「我们还没有和白白嫩嫩的豆腐兄弟搭档过呢！听说它们脾气可好了！」
「就是就是！」另一个小番茄也雀跃起来，暗红的颜色似乎都鲜亮了几分，「我们可是酸酸甜甜的，和豆腐搭配起来，肯定又好看又好吃！红白配，多喜庆！」
「只要不烂在筐里！怎么吃都成！」个头最大的番茄庆幸道，「小棠，你可真是咱们的救星啊！」
“啥？啥豆腐？”孙师傅一听这名字就有点懵，这小同志说话怎么东一句，西一句，明明他说得是豆腐，为什么她能扯到番茄上去？这可真是想一出是一出啊！他连忙摆手，“那什么脆皮豆腐，我可做不来。”
再说了，今天准备的可是嫩豆腐，娇气得很，不碎在锅里就谢天谢地了，还“脆皮”？这不是异想天开，自个为难自个嘛！
“我会呀！这个我会！孙师傅，你就放心吧！”林小棠眼睛亮晶晶的，跃跃欲试地比划着，“茄汁脆皮豆腐其实很简单的，就是把番茄切丁熬成酸酸甜甜的茄汁，然后把嫩豆腐裹上薄薄的面糊糊稍微处理一下，最后再放到番茄汁里滚一滚就好了，听着复杂，做起来可快了。”